世界新消息丨自酿葡萄酒怎么去除甲醇（自酿葡萄酒如何除甲醇）
来源：聚焦网
2023-06-28 18:18:13
【资料图】
1、第一,甲醇俗称工业酒精 第二,对眼睛毒害最大的是甲醛 第三, 看看到这里很多网友的自酿方法专, 很可能有较多非属乙醇(即杂醇,包括甲醇). 第四, 减少杂醇的主要手段, 就是"净化"发酵过程: (1)发酵前,把其它一切杂菌杀死, (2)再用葡萄专用酵母启动发酵, (3)在一个特定的时间/比重/阶段终止发酵. 做葡萄酒用高锰酸钾0.02的浸泡三十分钟是这为了把一切杂菌杀死。
2、加葡萄酒酵母菌来净化发酵。
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